15.1 C
Stekene
zaterdag 18 mei 2024

Microbrouwerij 4KNT, de West-Vleteren van Stekene

IN een gekke bui besloten drie Stekense vrienden en oud chiroboys  – Bert Van Hooste , Chris De Bruyne en Peter Van Severen – om een eigen biertje te brouwen. Wat meestal een verre droom blijft, was de start van iets moois. In juli 2018 werd brouwerij 4KNT boven de doopvont gehouden. Onder het motto ‘niets hoeft, zo lang we het zelf leuk vinden’ grossiert het eigenzinnige trio ondertussen in diverse prijzen op bierfestivals. Gazet Van Stekene mocht op degustatie in hun proeflokaal in een voormalige landbouwloods in de Polken. ‘Voor mij graag een Penta 4KNT (5,5%) en schenk onze fotograaf ook maar eentje in…’

Hectische weken bij 4KNT, lassen en boren dat het een lieve lust is. ‘We installeerden acht nieuwe brouwketels maar die moeten we natuurlijk tot in de puntjes afstellen. Nadien proefdraaien, eerst met water, later met bier. Er mag niets fout gaan, we zijn op dat vlak maniakaal.’

Nieuwe brouwketels waren nodig omwille van een verhoogde vraag. ‘Het gaat hard, we merken aan alles dat onze bieren in de smaak vallen. Maar we laten ons niet gek maken en investeren op ons eigen tempo. Uitgroeien tot een megabrouwerij is niets voor ons. We blijven kleinschalig maar daarom niet minder professioneel.’

Van Carré C naar Tripel

Onze Pentabiertjes vloeien vlot naar binnen, heerlijk fris van smaak, lichtzoete geuren van mout en kruidige aroma’s afkomstig van de hop. “Wij hebben ondertussen verschillende bieren in het assortiment. Naast de Penta brengen we een Tripel 4KNT (8%), een samenspel van kruidige en fruitige smaken ondersteund door een zachte moutigheid. De Carré C (6%) heeft een krachtige smaak met een bittere afdronk. De Square B (6%) is dan weer een vol en complex biertje met een kruidige geur van koriander als afronding.’

Prijswinnaars

Sporadisch neemt 4KNT deel aan bierfestivals. ‘We moeten het meestal opnemen tegen ‘professionele’ brouwerijen maar dat belet ons niet om heel wat prijzen in de wacht te slepen. Op het Modeste Bierfestival 2021 bij Brouwerij De Koninck werden we bekroond met de publieksprijs en de prijs van de vakjury, met onze Special Belge. In 2019 wonnen we op hetzelfde festival de 1ste prijs met onze Ippa.’

Eigen touch

Voor Bert, Chris en Peter draait alles om de beleving: glazen van 4KNT, kartonnen dozen, gepersonaliseerde bierbakken, herkenbaar en simpel, altijd weer met een eigen 4KNT touch. ‘Voor heel wat bedrijven en organisaties zijn we ondertussen een gewaardeerde partner in het bedenken van concepten voor onder meer incentives of geschenken.’

Met 4KNT willen we bovenal onze passie en kennis delen

4KNT wil bovenal zijn passie en kennis delen met iedereen. ‘Zo organiseerden wij ‘The Slowbrew Tour’ waarbij we bezoekers onderdompelden in het reilen en zeilen van het brouwersleven, ze proefden van verschillende bieren, was een gezellig samenzijn. Ook bij onze zomerbar stond beleving en genieten centraal.’

Van Stekene tot Amsterdam

We zijn ondertussen aan een tweede biertje toe, de Carré C, het leven van een journalist en een fotograaf valt niet mee. ‘De biertjes van 4KNT vinden gretig hun weg naar zowat alle cafés in Stekene en in diverse Sint-Niklase cafés zijn ze gegeerd, onder meer in de Casino en Het Hemelrijk. Met de West-Vleteren van Stekene richten we ons toch vooral op de eigen regio, maar ook in Mol en zelfs in Amsterdam weten ze onze bieren naar waarde te schatten. We zijn ontzettend blij met de erkenning en het is een stimulans om verder te experimenteren en nieuwe bieren te ontwikkelen.’

Foto: Guido Verlaet

Dwarskoppen

Een Stekense uitdrukking luidt: nen vierkantige, iemand die finaal zijn eigen goesting doet, een beetje een ‘dwarskop’. ‘Dat typeert ons volledig. Vriendschap is het fundament van 4KNT. Wij zijn alle drie thuis in verschillende vakgebieden, vullen elkaar perfect aan. Bert is de technieker, Chris is het creatieve brein op het vlak van ontwerpen, Peter is de ingenieur/brouwmeester. Onze complementariteit en de bereidheid om van elkaar te leren maakt 4KNT tot wat we nu zijn. We hebben het al gezegd: we moeten er niet van leven, het moet plezant blijven. Santé!

Meer nieuws in deze categorie

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

We gebruiken cookies om het verkeer op onze website te analyseren, en eventueel te delen met onze sociale mediapartners. View more
Cookies settings
Accepteren
Weigeren
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Wie zijn we

Ons site adres is: https://www.gazetvanstekene.be.

Comments

Als bezoekers reacties achterlaten op de site, verzamelen we de gegevens getoond in het reactieformulier, het IP-adres van de bezoeker en de browser user agent om te helpen spam te detecteren. Een geanonimiseerde string, gemaakt op basis van je e-mailadres (dit wordt ook een hash genoemd) kan worden gestuurd naar de Gravatar dienst indien je dit gebruikt. De privacybeleid pagina van de Gravatar dienst kun je hier vinden: https://automattic.com/privacy/. Nadat je reactie is goedgekeurd, is je profielfoto publiekelijk zichtbaar in de context van je reactie.

Media

Als je een geregistreerde gebruiker bent en afbeeldingen naar de site upload, moet je voorkomen dat je afbeeldingen uploadt met daarin EXIF GPS locatie gegevens. Bezoekers van de site kunnen de afbeeldingen van de site downloaden en de locatiegegevens inzien.

Cookies

Wanneer je een reactie achterlaat op onze site, kun je aangeven of je naam, je e-mailadres en site in een cookie opgeslagen mogen worden. Dit doen we voor je gemak zodat je deze gegevens niet opnieuw hoeft in te vullen voor een nieuwe reactie. Deze cookies zijn een jaar lang geldig. Indien je onze inlogpagina bezoekt, slaan we een tijdelijke cookie op om te controleren of je browser cookies accepteert. Deze cookie bevat geen persoonlijke gegevens en wordt verwijderd zodra je je browser sluit. Zodra je inlogt, zullen we enkele cookies bewaren in verband met je login informatie en schermweergave opties. Login cookies zijn 2 dagen geldig en cookies voor schermweergave opties 1 jaar. Als je "Herinner mij" selecteert, wordt je login 2 weken bewaard. Zodra je uitlogt van je account, worden login cookies verwijderd. Wanneer je een bericht wijzigt of publiceert wordt een aanvullende cookie door je browser opgeslagen. Deze cookie bevat geen persoonlijke data en heeft enkel het post ID van het artikel wat je hebt bewerkt in zich. Deze cookie is na een dag verlopen.

Ingesloten inhoud van andere sites

Berichten op deze site kunnen ingesloten inhoud bevatten (bijvoorbeeld video's, afbeeldingen, berichten, enz.). Ingesloten inhoud van andere sites gedraagt zich exact hetzelfde alsof de bezoeker deze andere site heeft bezocht. Deze sites kunnen gegevens over je verzamelen, cookies gebruiken, extra tracking van derde partijen insluiten en je interactie met deze ingesloten inhoud monitoren, inclusief het vastleggen van de interactie met ingesloten inhoud als je een account hebt en ingelogd bent op die site.

Met wie we je gegevens delen

Als je een wachtwoord reset aanvraagt, wordt je IP-adres opgenomen in de reset e-mail.

Hoelang we je gegevens bewaren

Wanneer je een reactie achterlaat dan wordt die reactie en de metadata van die reactie voor altijd bewaard. Op deze manier kunnen we vervolgreacties automatisch herkennen en goedkeuren in plaats van dat we ze moeten modereren. Voor gebruikers die zich op onze site registreren (indien aanwezig), slaan we ook de persoonlijke informatie op die ze verstrekken in hun gebruikersprofiel. Alle gebruikers kunnen op ieder moment hun persoonlijke informatie bekijken, bewerken of verwijderen (behalve dat ze hun gebruikersnaam niet kunnen wijzigen). Site beheerders kunnen deze informatie ook bekijken en bewerken.

Welke rechten je hebt over je gegevens

Als je een account hebt op deze site of je hebt reacties achter gelaten, kan je verzoeken om een exportbestand van je persoonlijke gegevens die we van je hebben, inclusief alle gegevens die je ons opgegeven hebt. Je kan ook verzoeken dat we alle persoonlijke gegevens die we van je hebben wissen. Dit bevat geen gegevens die we verplicht moeten bewaren in verband met administratieve, wettelijke of beveiligings doeleinden.

Waar je gegevens naar toe worden gezonden

Mogelijk worden reacties van bezoekers gecontroleerd via een geautomatiseerde spamdetectie service.
Save settings
Cookies settings