Vroeger had je nog vier kramen van brood en banket op de markt in Stekene. Momenteel is de marktwagen van Jurgen De Saer (55) de enige. ‘De markt over het algemeen kent zijn terugval, de investering in rollend materiaal is te groot.’
Vernieuwde bakkerij
Jurgen werkte bij zijn vader Georges in de zaak te Watervliet, de bakkerij De Saer ging van start in 1965. Vader trok ook naar wieler- en motorcrosswedstrijden met wafels en ijscrème. ‘Zo is hij van de winkel naar de markt beginnen rijden. Hij stond met zijn broodproducten in Hamme, Stekene, Beveren, Ekeren en Sint-Niklaas. Wat later kocht hij een bouwperceel in Klein-Sinaai, daar was de grond goedkoper dan in Watervliet. Hij resideerde er in een nieuw huis met werkplaats, maar geen winkel. Hij deed er enkel de markten.’
In 1979 begon Patrick, de oudste broer van Jurgen, ook op de markt, er werden twee markten per dag gedaan, vader en zoon hadden elk hun marktwagen. ‘In 1986 stopte mijn vader de
markten. Mijn tweede broer Filip nam de zaak over en samen met Patrick werd er verder gewerkt in een volledig vernieuwde bakkerij.’
Flexijobs
In 1993 verongelukte broer Filip op 25-jarige leeftijd bij een motorongeluk. ‘In dat jaar werkte ik ook in de bakkerij, ik nam een deel van Filip zijn markten over samen met Patrick.
In 1989 startte ik een kraam met confiserie in Stekene en ’s nachts werkte ik mee met mijn broers in de bakkerij. In 2011 werd het Patrick wat te veel en wou hij een andere wereld verkennen, hij startte een bakkerij in het verre Cambodja. Ik nam er – samen met mijn zoon Mel – zijn markten bij. Voor mijn broer Patrick sloeg het noodlot toe in november 2017 toen
hij overleed aan een hartaderbreuk.’
Sinds 2021 werkt Jurgens dochter Rani in de zaak. Ze helpt met de verkoop en is ook de verantwoordelijke op de diverse markten. ‘Qua personeel hebben we twee vaste contracten in dienst, aangevuld met flexijobs of studenten. Momenteel doen we vier markten: Beveren, Mortsel, Sint-Niklaas en Stekene.’
Sociale belevenis
‘Geen te onderschatten job, als je weet dat ik tussen 21u en 22u begin met het voorbereiden en om 5u30 in de ochtend vertrek naar het verkooppunt. De markt wordt door sommige gemeenten gezien als een overlast, terwijl dit eigenlijk een sociale belevenis is voor de bevolking. We kunnen als marktkramer concurreren met winkels door versheid, scherpe prijzen en persoonlijk contact met de klant. We krijgen ook regelmatig controle van het Voedselagentschap en de Arbeidsinspectie. Soms is het storend in drukke periodes, maar ik ben blij dat ze er zijn. Het is heden ten dage wel nodig want veel controle is toe te juichen.’
Roggeverdommeke
‘Een roggeverdommeke – roggebrood rijk gevuld met krenten en rozijnen – Lokerse vlaai en pruimentaartjes zijn streekproducten waar de mensen op afkomen. Door het feit dat zowel een markt in het Antwerpse als een in het Waasland wordt aangedaan, kan de klant in Mortsel Lokerse vlaaien kopen en deze in Stekene kunnen smullen van de lekkere Antwerpse pruimentaartjes of roggeverdommekes. Wij kunnen aan iedereen verkopen, aan jong en oud, wij staan voor alleman klaar.’
‘Voor ons handelaars is de gezelligste tijd, het moment dat er voor en na de markt met collega’s marktkramers een lekkere koffie wordt gedronken.’
jurgendesaer@hotmail.com
Quote:
‘Voor ons handelaars is de gezelligste tijd, het moment dat er voor en na de markt met collega’s marktkramers een lekkere koffie wordt gedronken.’
Jurgen De Saer
