In januari 2024 werden Kim Temmerman (38) en haar man Steven Van Acker (45) de nieuwe eigenaars van Klasseslager De Looze-Maes op de Heikant in Stekene. De overname is een succes, tot grote tevredenheid van de talrijke klanten.
‘Marc De Looze en zijn vrouw Greetje Maes hebben een prachtige zaak opgebouwd, wij zijn op hun elan verder gegaan en voegen er eigen accenten aan toe. Het assortiment is nog uitgebreider, we bieden bijna 1000 (!) referenties aan. Iedere week komt er een rundskarkas binnen dat volledig verwerkt wordt tot cote à l’os, biefstukken, blinde vinken, hamburgers, worsten, saté, enz.’
‘We hebben sinds kort een aantal speciale vleessoorten aan ons assortiment toegevoegd zoals de Wagyu, een Japans runderras en rundsvlees Rubia Gallega. We zorgen voor een variatie: om de 2 à 3 weken steeds andere speciale vleessoort.’
‘Maar je kan bij ons ook terecht voor talloze in huis gemaakte salades, charcuterie, ruim assortiment kazen, brood, enz. We maken het verschil met onze ambachtelijke, traditionele manier van werken. Bij ons geen voorverpakte bereidingen maar steeds op maat van de klant. Wil je graag 50 gram salami, een lepeltje van een salade, dikke of dunne schellen charcuterie of kaas: alles kan. Klanten waarderen dit ten zeerste, ze komen van heinde en ver.’
Toegankelijkheid
‘We spelen graag in op de vragen van onze klanten. Zo is er een trend naar ‘kant en klare gerechten’ die enkel moeten opgewarmd worden. Voorts zijn er panklare gerechten, kaas-, charcuterie- en tapasschotels. Daarnaast hebben we alles in huis voor buffetten, voor een fondue/gourmet/hamburgerparty per persoon, alles voor een geslaagde BBQ en voor feestjes allerhande.’
‘Veel bestellingen worden geplaatst via onze webshop en uiteraard zijn we steeds telefonisch bereikbaar. Maar simpelweg een briefje met bestellingen afgeven, kan natuurlijk ook nog. Dat past allemaal in onze filosofie van toegankelijkheid.’
‘We geloven sterk in lokale samenwerkingsverbanden. Wij hebben onze leveringen aan lokale broodjeszaken verder uitgediept met nieuwe assortimenten. We werken samen met verschillende Stekense handelaars alsook met verschillende handelaars in de ruime omgeving. Bovendien sponsoren we diverse (sport) verenigingen zoals volleybalclub Vamos, voetbalclub Avanti, de dartsclub en het Stekense Carnavalcomité, enz
Team van 25 medewerkers
‘Dit alles is onmogelijk zonder ons fantastisch en trouw team van medewerkers, ondertussen uitgegroeid tot 25 medewerkers, (weekend)studenten, flexi’s inbegrepen. Iedereen kent zijn taak en trekt aan hetzelfde zeel. In zo’n familiale sfeer is het prettig werken. We zijn onze medewerkers heel dankbaar voor hun inzet en passie. Graag hadden we onze familie nog een dankwoordje gegeven omdat we dit zonder hen niet zouden kunnen doen.’
Quote:
‘Wil je graag 50 gram salami, een lepeltje van een salade, dikke of dunne schellen charcuterie of kaas: alles kan.’
